秋のフキノトウ 岩手の山菜 食材岩手の野菜 岩手県盛岡市青果物惣門森商店

秋のふきのとう？
フキノトウは、実は秋にも採れるんです。知ってました？

■ 厳選の目 ■
東北地方では「バッケ」の別名で親しまれている山菜 「フキノトウ」
皆さんよくご存知の野菜の「フキ」 、それの花といえるものです。
現在、天然のフキは減少の一途をたどっています。
しかし！当店は天然であることに とことんこだわりたいと思います。
そのわけは 香りと味が栽培品に比べて 圧倒的に軽やか！
ともすれば苦味が先走ってしまいその奥にある味わいを感じられずに終わってしまう栽培品とは違います。
天然物はそうじゃない！
その先にある風味をぜひともあなたに味わって欲しい！

秋のふきのとうは、味、香りともにすっきり。
バッケ味噌を作るならば、春の甘いバッケ味噌よりも甘みの少ないバッケ味噌がいいかも。

栄養素で比較してもビタミンCを例にとってみると
栽培品は100ｇあたり14�r
天然品は100ｇあたり30.6�rと２倍以上も違いがあります。
ほかにビタミンK、葉酸などを多く含みます。

フキノトウに含まれる香り成分は、食欲を高め消化を促進する働きがあり、前菜に最適です。
そのほかにも痰を切ってくれる効用もあります。
ここまで書けば天然にこだわることにも納得いただけると思います。
幸いなことに岩手県は県土の70％が山林地帯という豊富な自然が残っております。
おかげで皆さんにご提供できるってものです。
「天ぷら」か「バッケ味噌（フキノトウ味噌）」がおすすめです。
伝説に伝わるフキの精霊「コロポックル」のようにかわいらしい姿のフキノトウあなたの食卓にいかがですか？

タブン刻んでご使用になると思いますので粒の大きさは統一されませんが、粒の統一が必要な方は備考欄にその旨申しつけください。